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| Apple&Carrot Muffins |
Cmq ecco come ho fatto questi muffins:
Ingredienti
180 gr farina di farro semintegrale
120 gr farina di orzo semintegrale
250 ml di centrifugato di 1 mela, 1 carota e mezzo limone
40 ml di acqua
60 ml di olio
2 cucchiai di malto di mais
165 gr di zucchero integrale di canna
una bustina di cremor tartaro
1 cucchiaio di aceto di mele
45 gr c/a di polpa di carota da centrifuga
1 mela a pezzi
un pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella
Procedimento
Preriscaldare il forno a 180°. Unire tutti gli ingredienti secchi in una bowl:
farine, zucchero di canna, cremor tartaro, cannella e sale. Mescolare bene. Unire gli ingredienti liquidi in un'altra bowl: centrifugato, acqua, olio, malto, aceto di mele, la polpa della carota.
Versare i liquidi nei solidi e creare un impasto omogeneo e senza grumi.
Tagliare la mela a pezzettini piccoli. Riempire per metà gli stampi da muffins e unire alcuni pezzetti di mela, ricporire con altro impasto e guarnire con le mele rimanenti.
Cuocere per circa 20-22 minuti.
9 commenti:
Ciao,
sul mio blog c'è un premio per te.
http://cucina-vegetariana.blogspot.com/2011/02/sunshine-award-2011.html
Ciao! felice di consocerti e troppo carino il tuo blog!....buoniiii i tuoi muffin!...tu non sai ma io ho dei grossi problemi con i muffin...quando inizio a mangirli non smetto più!^__^ a presto!
Ciao Donna stupendevole, ti comunico che ti ho messa nel mio sunshine award 2011 http://shekkaballah.wordpress.com/2011/02/28/2285/
Bacio bacio!
che bellooo ragazorzi grazieee! Allora lo faccio anch'io :)
grazie :***
@Kia: anch'io ho lo stesso problema!!! :D baci :*
Grande kero, credo che girerò più sepsso da queste parti :-)
Domanda perchè l'aceto, visto che hai usato una bustina di cremor tartaro? Aumenta maggiormente la lievitazione? Ciao tesoro un grande abbraccio
chicchina sì aiuta la lievitazione :) nn so di preciso il perchè, ma i dolci mi vengono meglio :)
Grazie tesoro proverò a sperimentare :-P
cosa vuol dire: 45 gr c/a
di polpa di carota da centrifuga
Ciao! La polpa di carote è la parte che rimane quando si fa una centrifuga con la macchina estrattrice di succo di frutta! Altrimenti puoi provare a grattugiare la carota!
ciao! :)
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