Ho scoperto di essere intollerante al grano, niente di grave ovviamente... solo intolleranza. Invece di essere un po' scocciata, sono proprio contenta... ho modo di scoprire nuove cose, nuovi cibi, nuovi dolci :)
L'ho chiamata così perchè non avevo mai mangiato un dolce fatto con la farina di riso insieme alla carrube e come dice una mia amica, la prima volta che si assaggia un cibo nuovo si deve sempre esprimere un desiderio... :) Speriamo si avveri :)
Ingredienti:
200 gr di farina di riso integrale
80 gr di maizena
50 gr di farina di carrube
150 gr di zucchero di canna
una bustina di lievito
60 gr di olio
150 gr di latte di soia
150 gr di acqua
1 cucchiaio di aceto bianco
un pizzico di sale
La procedura è molto semplice e veloce, basta infatti unire i componenti secchi (farina di riso, maizena, carrube, zucchero di canna, lievito, sale) in una ciotola e mischiare molto bene.
Miscelare in un'altra ciotola i componenti liquidi (olio, latte di soia, acqua, aceto). Successivamente unire i liquidi ai secchi, stanto attenti a formare un composto senza grumi.
Versare in uno stampo a piacere, io avevo voglia di ciambella :P e cuocere a 200° per 30/35 minuti, prova stecchino!
Soffice, profumata, dolce, piacevole, mi è piaciuta davvero tantissimo!
La prossima volta voglio provare a diminuire un po' la carrube e aggiungere all'impasto le nocciole tritate.
I sogni son desideri.... ^_-
0 commenti:
Posta un commento