Upside down pineapple cake

Davvero  buono e semplice da fare! 

Ingredienti:

2 vasetti di yogurt di soya all’ananas (io ho trovato solo quelli mix di frutta)

2 cucchiai di maizena (o fecola) sciolta in 2 cucchiai di acqua + un pizzico di curcuma2 vasetti di farina

2 vasetti di zucchero di canna

1 vasetto di olio

1 bustina di lievito

ananas a fette

prugne snocciolate

Procedimento:
Frullare insieme yogurt, la maizena-curcuma sciolta, farina, zucchero, olio e lievito.

Nello stampo per il dolce caramellare 1/2 vasetto di zucchero con un po’ di acqua a fuoco medio. Quando è ben dorato disporre sopra le fette di ananas e le prugne nei relativi fori, infine versare sopra l’impasto e cuocere in forno a 180° per 45 minuti.

very very goood :)