Ingredienti per circa 100 biscotti:540 gr di farina
140 gr di miele (io ho usato quello di castagno, nella versione vegan si può sostituire con il malto, magari aggiungendo un po' di zucchero)
90 gr di olio di semi
150 gr di zucchero di canna
180 gr di acqua
1 cucchiaio e mezzo di cannella
1 cucchiaio e mezzo di zenzero
mezzo cucchiaio di chiodi di garofano in polvere (io nn li avevo e nn li ho messi)
2 cucchiaini di lievito per dolci
In un pentolino scaldare l'acqua con il miele, le spezie e lo zucchero. Mescolare di continuo e portare ad ebolizione. Spegnere il fuoco e aggiungere l'olio. In una ciotola setacciare la farina con il lievito e aggiungere a filo il composto di miele, zucchero, spezie ecc. ancora caldo. Mescolare bene finchè non diventa sodo e compatto. Mettere a riposare per alcune ore (io l'ho lasciato per circa 4 ore, meglio ancora sarebbe una notte intera). Tagliare i biscotti come più si preferisce e cuocerli a 180° per 10 minuti circa.
Carini da regalare per natale :)
